204개국 30년간 식습관 데이터를 분석한 결과, 만성콩팥병의 가장 큰 위험 요인은 과일과 채소 섭취 부족이었다. 나트륨 과다 섭취는 3위였으며, 가공육과 붉은 고기 과다 섭취도 콩팥 건강에 악영향을 미쳤다. 특히 65세 이후 만성콩팥병 위험이 급증했고, 경제 수준이 높을수록 가당음료 과다 섭취로 인한 위험이 커졌다. 콩팥 건강을 위해서는 싱겁게 먹는 것뿐 아니라 과일, 채소, 통곡물을 충분히 섭취하고, 가공육, 붉은 고기, 가당음료 섭취를 줄이는 것이 중요하다.
