30주년을 맞아 그랜드 멜리아 자카르타는 놀라운 요리 중심부를 선보였습니다. 길이가 31.5미터인 비프 렌당 웰링턴으로 호텔에 인도네시아 기록원 (MURI)의 명예로운 타이틀을 수상했습니다.
호텔 로비 라운지에서 선보인 기록적인 작품은 두 가지 요리 전통을 하나의 작품에 결합했습니다. 인도네시아의 사랑받는 렌당이 고전적인 비프 웰링턴 형식으로 재해석되어 현지 유산에 경의를 표하며 호텔의 국제적 관점을 반영한 요리가 되었습니다. 이 야심찬 작품은 그랜드 멜리아 자카르타의 요리팀이 집행셰프 데이빗 마르토의 지휘 아래 만들었습니다. 웰링턴은 호텔의 30년 역사를 상징하며 공예, 창의력, 문화에 대한 깊은 감사를 바탕으로 한 유산을 축하했습니다.
“30주년을 맞이하게 되어 그랜드 멜리아 자카르타는 매우 중요한 돌파구입니다. 이 성과는 우리 팀의 헌신, 손님들의 신뢰, 그리고 여러 해 동안 우리를 지지해주신 파트너들의 강력한 지원을 반영합니다.”라고 제로니모 몰리나, 그랜드 멜리아 자카르타의 총지배인은 말했습니다. “이 MURI 기록을 통해 우리는 인도네시아 요리 유산을 축하하면서 창의력과 혁신을 정의하는 우리 호텔을 보여주고 싶었습니다.”
기념 행사에는 호텔의 역사와 미래의 야망을 축하하기 위해 손님, 비즈니스 파트너, 언론인, 그리고 호텔 업계 리더들이 참석했습니다. 셰프 데이빗 마르토는 또한 기록적인 작품 뒤에 있는 영감과 계획을 공유하며 이 야심찬 개념을 현실로 만들기 위해 필요했던 수개월의 준비 과정을 제공했습니다. 이 행사는 푸드 사이클 인도네시아와의 협력을 통해 더 큰 목적을 가지고 있었습니다. 이 비영리 단체와의 파트너십을 통해 그랜드 멜리아 자카르타는 음식물 낭비를 줄이고 필요한 지역 사회를 지원하기 위한 약속을 다시 한번 확인했습니다.
이 행사는 MURI 부차장 오스마르 세메스타 수실로가 공식적으로 기록 증서를 제시하며 호텔의 성과를 인정하는 순간에 도달했습니다. 손님들이 모여 길이가 31.5미터인 비프 렌당 웰링턴을 의식적으로 자르고 함께 이 작품을 즐기는 순간을 목격했습니다.
이 행사는 기록을 가능하게 한 헌신, 정확성, 협력으로 인해 손님 경험의 중심에 공대, 미식, 문화적 감상을 두고 있는 그랜드 멜리아 자카르타의 4번째 세기를 맞이했습니다. 이는 “잘 살아온 삶”이라는 그랜드 멜리아의 철학을 반영합니다.
그랜드 멜리아 자카르타
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Merayakan ulang tahun ke-30, Gran Meliá Jakarta meluncurkan pusat kuliner luar biasa, sebuah Wellington Rendang Sapi 31,5 meter yang mendapatkan hotel tersebut gelar bergengsi Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI).
Dipresentasikan di Lobby Lounge hotel, karya rekor dunia ini menggabungkan dua tradisi kuliner dalam satu karya seni. Rendang Indonesia yang dicintai dibayangkan kembali melalui format Wellington Sapi klasik yang disempurnakan, menghasilkan hidangan yang menghormati warisan lokal sambil mencerminkan pandangan internasional hotel. Karya ambisius ini dirancang oleh tim kuliner Gran Meliá Jakarta di bawah kepemimpinan Executive Chef David Marteau. Wellington melambangkan perjalanan 30 tahun hotel, merayakan warisan yang dibangun di atas keahlian, kreativitas, dan apresiasi mendalam terhadap budaya.
“Mencapai ulang tahun ke-30 adalah tonggak penting bagi Gran Meliá Jakarta. Pencapaian ini mencerminkan dedikasi tim kami, kepercayaan tamu kami, dan dukungan kuat dari mitra kami selama bertahun-tahun,” kata Jeronimo Molina, General Manager Gran Meliá Jakarta. “Melalui pencapaian rekor MURI ini, kami ingin menciptakan sesuatu yang berkesan yang merayakan warisan kuliner Indonesia sambil menunjukkan kreativitas dan inovasi yang mendefinisikan hotel kami.”
Pertemuan peringatan tahun ini menyambut tamu, mitra bisnis, media, dan pemimpin perhotelan untuk menghabiskan sore hari yang merayakan sejarah hotel dan ambisi masa depannya. Chef David Marteau juga berbagi inspirasi dan perencanaan di balik karya pemecah rekor, menawarkan sekilas tentang bulan persiapan yang diperlukan untuk mewujudkan konsep ambisius tersebut. Perayaan ini membawa tujuan yang lebih luas melalui kolaborasi dengan Food Cycle Indonesia. Melalui kemitraan dengan organisasi nirlaba tersebut, Gran Meliá Jakarta menegaskan kembali komitmennya untuk mengurangi limbah makanan dan mendukung komunitas yang membutuhkan.
Acara tersebut mencapai puncaknya ketika Wakil Direktur MURI Osmar Semesta Susilo secara resmi menyerahkan sertifikat rekor, mengakui pencapaian hotel sebelum tamu berkumpul untuk menyaksikan pemotongan Wellington Rendang Sapi 31,5 meter dan menikmati kreasi tersebut bersama.
Acara diakhiri dengan penghormatan kepada tim kuliner yang dedikasi, presisi, dan kolaborasinya membuat rekor menjadi mungkin. Memasuki dekade keempatnya, Gran Meliá Jakarta terus menempatkan keramahan, gastronomi, dan apresiasi budaya di jantung pengalaman tamu, mencerminkan filosofi Gran Meliá “A Life Well Lived.”
Gran Meliá Jakarta
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Marking its 30th anniversary, Gran Meliá Jakarta unveiled an extraordinary culinary centrepiece, a 31.5-metre Beef Rendang Wellington that earned the hotel a coveted Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI) title.
Presented at the hotel’s Lobby Lounge, the record-breaking creation brought together two culinary traditions in a single showpiece. Indonesia’s beloved rendang was reimagined through the refined format of the classic Beef Wellington, resulting in a dish that paid homage to local heritage while reflecting the hotel’s international outlook. The ambitious creation was conceived by Gran Meliá Jakarta’s culinary team under the leadership of Executive Chef David Marteau. The Wellington symbolised the hotel’s 30-year journey, celebrating a legacy built on craftsmanship, creativity, and a deep appreciation for culture.
“Reaching our 30th anniversary is a significant milestone for Gran Meliá Jakarta. This achievement reflects the dedication of our team, the trust of our guests, and the strong support of our partners throughout the years,” said Jeronimo Molina, General Manager of Gran Meliá Jakarta. “Through this MURI record achievement, we wanted to create something memorable that celebrates Indonesian culinary heritage while showcasing the creativity and innovation that define our hotel.”
The anniversary gathering welcomed guests, business partners, media, and hospitality leaders for an afternoon that celebrated both the hotel’s history and its future ambitions. Chef David Marteau also shared the inspiration and planning behind the record-setting creation, offering a glimpse into the months of preparation required to bring the ambitious concept to life. The celebration carried a wider purpose through a collaboration with Food Cycle Indonesia. Through the partnership with the non-profit organisation, Gran Meliá Jakarta reaffirmed its commitment to reducing food waste and supporting communities in need.
The occasion reached its highlight as MURI Vice Director Osmar Semesta Susilo officially presented the record certificate, recognising the hotel’s achievement before guests gathered to witness the ceremonial cutting of the 31.5-metre Beef Rendang Wellington and enjoy the creation together.
The event concluded with a tribute to the culinary team whose dedication, precision, and collaboration made the record possible. Entering its fourth decade, Gran Meliá Jakarta continues to place hospitality, gastronomy, and cultural appreciation at the heart of the guest experience, reflecting Gran Meliá’s philosophy of “A Life Well Lived.”
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